鋳鉄調理器具のお手入れ方法

鋳鉄製の調理器具を何世代にもわたって使い続けるには、鋳鉄の洗浄に関する以下のベスト プラクティスに従ってください。

鋳鉄のお手入れは簡単です。お湯、布か丈夫なペーパータオル、そして少しの力があれば十分です。研磨パッド、スチールウール、バーキーパーズフレンドのような研磨剤入りの洗剤は、シーズニングを落としてしまう可能性があるため、使用を避けてください。もちろん、洗浄後に再度シーズニングする予定がない限りは。

鋳鉄に石鹸を使うべきかどうかについては、様々な議論があります。もし頑固な汚れに悩まされているなら、あるいは少量の石鹸を使う方が安心だと感じるなら、石鹸を使ってください。何も問題はありません。ただし、フライパンを石鹸水に浸さないでください。繰り返しますが、フライパンをシンクに浸さないでください。少しの間水に浸した後、完全に乾燥させてください。洗って乾燥させた後、完全に乾いていることを確認するためにコンロで温める人もいますが、これは悪くないアイデアです。

ステップバイステップ:

1. フライパンを冷まします。
2. シンクに置いて、お湯を流しながら洗ってください。お好みで、少量の低刺激性の食器用洗剤を加えてください。
3. 丈夫なペーパータオル、柔らかいスポンジ、または食器用ブラシで食べかすをこすり落とし、よくすすいでください。研磨剤入りの洗剤やたわしは使用しないでください。
4. 錆を防ぐために、フライパンをすぐに完全に乾かしてください。
5. フライパンを弱火に戻し、数分間置いて完全に乾いていることを確認します。

フライパンは絶対に食器洗い機に入れないでください。おそらく大丈夫でしょうが、お勧めしません。