最高のダッチオーブンを購入する際に注意すべき点

最高のダッチオーブンを購入する際に注意すべき点

ダッチオーブンを購入する際は、まずご自身のニーズに合ったサイズを検討しましょう。最も人気のある内寸サイズは5～7クォートですが、3クォートから13クォートといった小さいサイズまで様々な製品があります。大家族でたくさんの料理を作ることが多いホリデーシーズンには、大きめのダッチオーブンがぴったりかもしれません。ただし、大きな鍋は（特に食材をいっぱいに詰め込んだ場合）かなり重くなることを覚えておきましょう。

重量といえば、ダッチオーブンは壁が厚いのが一般的です。そのため、少し頑丈そうな製品でも敬遠しないでください。丸型と楕円型のダッチオーブンがありますが、どちらが最適なのかは、どのように使うかによって異なります。コンロで調理したり、揚げ物、ソテー、焼き色をつけるなどの調理を頻繁に行う場合は、丸型の方がコンロにフィットしやすいのでおすすめです。丸型の中には「ダブルダッチオーブン」と呼ばれるものもあり、蓋が深くてフライパンとしても使えます。

最後に、一般的には、細くて背の高いダッチオーブンよりも、短くて頑丈なダッチオーブンを選ぶ方が良いでしょう（ただし、ダブルダッチオーブンは通常のダッチオーブンよりも少し背が高くなります）。なぜでしょうか？直径が広い方が、食材に焼き色をつけるための内部表面積が広くなり、調理や揚げ物の時間が短縮されるからです。

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